Vì nhiệt giải phóng tinh chất hương vị nghệ tây, nó cần phải được ngâm trong nước nóng và nước dùng trước khi được thêm vào thực phẩm. Ngâm trước cũng cho phép màu sắc phân tán khắp thức ăn. Công thức sử dụng của Saffron là “số lượng nhỏ” nhưng độ lan tỏa lớn. Khi xác định có bao nhiêu saffron để sử dụng trong nấu ăn, hãy nhớ rằng hương vị nghệ tây sẽ đậm hơn vào ngày thứ hai. Nói chung, chỉ sử dụng một nhúm trong các món súp và món hầm phục vụ từ 4 đến 6 người.

Saffron đặc biệt tốt khi được sử dụng để nấu các món hải sản như bouillabaisse và paella. Nó cũng được sử dụng trong món risotto và các món cơm khác. Hãy thử thêm một ít vào món thịt bò hầm hoặc nước sốt cà chua tiếp theo của bạn.

Nghệ tây cũng được sử dụng trong bánh mì và nấu bánh. Hãy sử dụng trí tưởng tượng và sức sáng tạo của bạn khi sử dụng nghệ tây trong nấu ăn. Hãy nhớ rằng nghệ tây hữu cơ có vị cay nồng hơn và mạnh hơn, nên bạn cần lưu ý.

Chúc bạn may mắn khi nấu ăn với saffron!