هرات زعفران با کسب مقام اول و دریافت گواهی معتبر Superior Taste Award 2026 از International Taste Institute در Brussels، بار دیگر جایگاه پیشتاز خود را در صنعت زعفران تثبیت کرد. این دستاورد بینالمللی، تأییدی رسمی بر کیفیت ممتاز، عطر غنی و طعم منحصربهفرد زعفران افغانستان است؛ کیفیتی که امروز در بالاترین سطح جهانی مورد شناسایی قرار گرفته است.
کسب مقام اول در یکی از معتبرترین نهادهای ارزیابی طعم جهان، نشان میدهد که زعفران هرات نهتنها پاسخگوی استانداردهای بینالمللی است، بلکه در مقایسه با نمونههای ارائهشده از کشورهای مختلف، توانسته بالاترین امتیاز کیفی را به خود اختصاص دهد.
International Taste Institute چیست؟
International Taste Institute یک نهاد مستقل و بینالمللی مستقر در بروکسل بلجیم است که بهطور تخصصی در زمینه ارزیابی حسی (Sensory Evaluation) محصولات غذایی و نوشیدنی فعالیت میکند. این مؤسسه هر ساله هزاران محصول از سراسر جهان را بدون در نظر گرفتن نام برند، کشور مبدأ یا حجم تولید، مورد داوری قرار میدهد.
برخلاف بسیاری از جوایز تبلیغاتی، International Taste Institute هیچ محصولی را بهصورت خودکار برنده اعلام نمیکند. تنها محصولاتی که بتوانند امتیاز لازم را در ارزیابیهای تخصصی کسب کنند، موفق به دریافت گواهی Superior Taste Award میشوند.
فرآیند ارزیابی چگونه انجام میشود؟
فرآیند داوری در این مؤسسه بر پایه Blind Tasting (داوری کور) انجام میگیرد؛ به این معنا که داوران هیچگونه اطلاعی از نام برند، کشور تولیدکننده یا پیشینه محصول ندارند. ارزیابی تنها بر اساس تجربه حسی واقعی انجام میشود.
محصولات توسط گروهی از:
- سرآشپزان بینالمللی
- متخصصان طعم و عطر
- اعضای انجمنهای معتبر آشپزی اروپا
مورد بررسی قرار میگیرند.
معیارهای اصلی ارزیابی شامل:
- طعم (Taste)
- عطر و رایحه (Aroma)
- کیفیت کلی و توازن حسی (Overall Quality & Balance)
- ماندگاری تجربه حسی (Aftertaste)
هر محصول امتیازدهی میشود و تنها در صورت دستیابی به حد نصاب بالا، موفق به دریافت گواهی میگردد. کسب مقام اول به معنای دستیابی به بالاترین سطح امتیاز در میان محصولات همرده است.
اهمیت کسب مقام اول برای زعفران هرات
زعفران، بهعنوان گرانبهاترین ادویه جهان، بازاری بسیار رقابتی دارد. در چنین بازاری، ادعا بهتنهایی کافی نیست و اعتبار بینالمللی نقش تعیینکنندهای در اعتماد خریداران، بهویژه در بازارهای اروپا، آمریکا و کشورهای عربی ایفا میکند.
دریافت مقام اول Superior Taste Award 2026 نشان میدهد که:
- زعفران هرات از نظر طعم و عطر در بالاترین سطح جهانی قرار دارد؛
- کیفیت آن قابل اندازهگیری، مقایسهپذیر و تأییدشده است؛
- این محصول میتواند با اطمینان کامل وارد زنجیرههای تأمین جهانی شود.
نتیجه یک زنجیره ارزش پایدار
این موفقیت حاصل یک اقدام مقطعی یا اتفاقی نیست، بلکه نتیجه سالها سرمایهگذاری هدفمند در تمام مراحل زنجیره ارزش زعفران است؛ از همکاری مستقیم با دهاقین و نظارت دقیق بر کشت و برداشت، تا پروسس استاندارد، کنترل کیفی چندمرحلهای و بستهبندی مطابق با معیارهای جهانی.
هرات زعفران همواره بر این باور بوده است که کیفیت پایدار، تنها در سایه دانش فنی، شفافیت در خرید و احترام به زحمات دهاقین به دست میآید. امروز، کسب مقام اول جهانی، مهر تأییدی بر درستی این مسیر است.
هرات زعفران؛ نماینده طعم برتر افغانستان در جهان
کسب این مقام بینالمللی، مسئولیت هرات زعفران را در قبال بازارهای جهانی دوچندان میکند. ما افتخار میکنیم که بهعنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان زعفران افغانستان، نماینده طعم اصیل، کیفیت ممتاز و اعتبار این محصول ارزشمند در سطح جهانی باشیم.
هرات زعفران با تداوم سرمایهگذاری در کیفیت، نوآوری در فرآوری و توسعه بازارهای بینالمللی، این مسیر افتخارآمیز را با قدرت ادامه خواهد داد تا نام زعفران افغانستان همواره در جایگاه نخست کیفیت و اعتماد باقی بماند.
